Encostas de Sonim Tinto Grande Reserva 2012
Ano: 2012
Castas: Escolha selecionada das castas típicas e nobres da região: Tinta Amarela; Bastardo e as Tourigas Nacional e Franca provenientes de vinhas velhas.
Região: Trás-os-Montes Sonim-Valpaços.
Área de Vinha: Proveniente de 15 ha da quinta
Aroma: A frutos vermelhos, especiarias e notas florais conjugadas com tostados das barricas de carvalho francês onde estagia durante 1 ano.
Paladar: Complexo com volume de boca, taninos finos, elegantes e frutos azuis maduros, final longo e prolongado.
Análises:
Teor de álcool: 13.5 %
Vinificação/Conservação
Criteriosa seleção das uvas, esmagamento ligeiro para lagares tradicionais abertos onde fermenta durante 1 semana e posterior estágio embarricas carvalho francês durante 18 meses.
Conservação: Garrafa deitada a uma temperatura ambiente de 12 º ª e humidade de 60%.
Longevidade Prevista:
Nas condições ideais de conservação, 5 a 10anos.Modo de servir: A uma temperatura de 16º-18º
Outros: Vinho estabilizado de forma natural, sujeito a criar depósito com o tempo