CASA DE SANTO AMARO Grande Escolha DOP
A Casa de Santo Amaro encontra-se na posse da Família à mais de três séculos. Este Azeite resulta da selecção cuidada de azeitonas de olivais centenários, das variedades Madural e Verdeal Transmontana.
A optimização da época de colheita da azeitona e sua extracção imediata a baixas temperaturas, possibilitam a obtenção deste azeite de excelência.
Notas Técnicas:
Acidez ≤ 0,2%
Ind. Peroxidos (meq O2/Kg) ≤ 15
Cêras (mg/Kg) ≤ 150
K232 ≤ 2,00
K268 ≤ 0,20
ΔK ≤ 0,01
Nota de Prova:
Apresenta um aroma muito frutado e fresco, quer no nariz, quer na boca. Forte aroma de azeitona fresca, erva e tomate, apresentando-se na boca com um picante exuberante e persistente, com nota de folha de oliveira e frutos secos, tendo um final de boca harmonioso e bastante prolongado.
Prémios:
2014
* Medalha de Prata, na Categoria “Frutado Verde Suave” - I Feira Internacional de Negócios em Olivicultura, Brasil.
2013
* Medalha de Prata, na categoria “Frutado Verde Suave” - Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra, Portugal
* GRAND MENTION, na Categoria “Azeite Virgem Extra Intenso” - Concurso VIII International Olive Oil Competition “ARMONIA”, Itália
2012
* Medalha de Bronze, na categoria “Virgem Extra Intenso” - Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra, Portugal
* Medalha de Bronze, na categoria “Azeite Virgem Extra DOP” - Concurso Olivomoura, Portugal