A Casa de Santo Amaro encontra-se na posse da Família à mais de três séculos. Este Azeite resulta da selecção cuidada de azeitonas das variedades Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana.

A optimização da época de colheita da azeitona e sua extracção imediata a baixas temperaturas, possibilitam a obtenção deste azeite de excelência.

 

Notas Tecnicas:

0,2%≤ Acidez ≤ 0,3%

Ind. Peroxidos (meq O2/Kg) ≤ 15

Ceras (mg/Kg) ≤ 150

K232 ≤ 2,00

K268 ≤ 0,20

ΔK ≤0,01

Nota de Prova:

Apresenta um aroma fresco, com notas de azeitona fresca, erva e maçã, sendo ainda ligeiramente amargo e picante, com notas de folha de oliveira e um fim de boca bastante suave

Prémios:

2014:

* Medalha de Bronze, na categoria “Frutado Verde Suave” - Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra, Portugal

* Menção Honrosa, no 4º Concurso Internacional de Azeite Virgem Extra Prémio Ovibeja, Portugal

2013:

* Medalha de Bronze, na categoria “Frutado Verde Suave” - Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra, Portugal